제주반달(19) [4일째 : 3월 11일(목)/ 2화]

귤밭에서 귤 공부를 해야지.

 



아침을 먹고는 새별오름을 향해서 출발했다. 작년에 지나다니면서 창가로 보이는 예쁜 오름이 있어서 지도만 보고 확인을 했는데 들려볼 시간이 마땅치 않아서 예약만 했던 새별오름이었는데 이제야 시간을 잡고서 가보게 되었던 셈이다.



숙소에서는 31km이고 소요시간은 38분이란다. 대체로 이렇게 알려주는 시간이 거의 잘 맞고 있다는 것을 경험으로 알게 되었다. 서두른다고 빨리 가는 것도 아님을 알게 되어서 여유롭게 다니는 것을 보면 벌써 제주도 도로환경에 적응했다고 봐도 되지 싶다. ㅎㅎ



오전의 한라산이 이렇게 잘 보인다면 그냥 지나칠 수가 없는 일이다.

낭월 : 차 세워봐라 한라산 보고 가자~!
화인 : 어차피 먹을 귤도 떨어져서 귤밭이 보이면 세울 거에요.
낭월 : 자리가 바뀌면 한라산 풍경도 달라지는데....
화인 : 아, 귤 가게가 나왔어요. 여기에서 세우겠습니다~!

한라산의 모습이 이렇게 또렷하게 보이기도 쉽지 않다는 것을 잘 알기에 전망이 좋은 자리를 찾아서 사진에 담느라고 바쁜 낭월이다. 그리고 자세히 보니 계곡에는 아직도 잔설(殘雪)이 보인다. 한라산의 눈은 3월에도 남아있다고 해도 되겠다. 백두산에서 본 잔설이 생각난다. 백두산은 아마도 만년설이었을 수도 있겠지 싶기는 하다. 가을이 되도록 녹지 않으면 그게 만년설이겠거니.....



한라산의 정상은 어느 방향에서 보느냐에 따라서 형태의 느낌이 다르다. 그래서 지형도를 보면서 대략 위치를 참고한다. 48의 숫자가 찍인 곳이 사진을 찍은 곳이라는 의미이다. 이러한 한라산의 봉우리를 보고 싶다면 대략 이 지점에서 보면 된다는 뜻이다. 모양이 할망이 누워있는 것으로도 보이는 것이 재미있다.



한라산을 보고 나니 귤이 눈에 들어온다. 탐스럽기도 하지. 귤을 사러 들어간 일행을 따라서 가게 안으로 들어갔다. 젊은 여 주인이 귤에 대해서 설명을 하고 있기에 얼른 끼여들어서 궁금한 것들을 물었다. 그냥 귤만 파는 것이 아니라 귤에 대한 상식도 상당한 것을 알고서 이참에 귤 공부를 좀 해야 하겠다는 생각이 들었기 때문이다.

낭월 : 황금향은 있습니까?
주인 : 황금향의 철은 지났어요. 지금은 없다고 봐야 하겠네요.
낭월 : 그럼 레드향은 어떻습니까?
주인 : 레드향은 끝물이기는 하지만 더러 있기도 합니다.
낭월 : 여기는 없나요?
주인 : 예, 우리 가게에서는 다 팔려서 떨어졌어요. 죄송합니다.



낭월 : 귤 종류가 생각보다 많네요? 어떻게 됩니까?
주인 : 그렇게 물으시면..... 어디부터 답을 드려야 할까요...
낭월 : 오호~! 그럼 공부삼아 처음부터 듣겠습니다. 부탁합니다.
주인 : 그러셨구나. 그럼 아는대로 말씀드려 보겠습니다.
낭월 : 귀를 기울이겠습니다. 고맙고요.
주인 : 원래 귤의 원산지는 중국 저장성으로 봐요.
낭월 : 아, 저장성이면 절강성(浙江省)을 말하는 군요.
주인 : 맞아요. 저장성 원저우가 고향이라고 할 수 있죠.
낭월 : 원저우는 온주(溫州)인가요? 따뜻한 동네겠습니다. 하하~!

이야기를 시작하는 폼이 그냥 들어서 될 일이 아니었다. 그래서 폰을 꺼내어서 녹음을 했는데 이렇게 알뜰하게 이야기를 듣고자 하는 것을 보고서 주인도 미소를 지었다.



내가 모르고 있던 것을 공부할 때가 가장 즐거운 법이다. 귤밭에서 귤을 파는 여인에게 귤 이야기를 듣는 것은 그야말로 축착합착(築着盒着)이다. 이보다 더 제격일 수가 없다는 말이다. 더구나 이 여인의 해박한 지식은 그것을 원하는 낭월을 만나서 스펀지처럼 빨려들어간 셈이다. 온주라.....



온주는 상해와 복주의 중간쯤에 있구나. 위도상으로는 대만보다 위쪽이로구나. 온주에서 살던 귤이 제주도로 시집와서 추위에 적응하느라고 고생이 많았겠구나.



요즘은 남해안에서도 귤농사를 한다지만 그래도 제주도에서 나온 귤만이야 하겠느냐는 생각이 드는 것은 기후의 영향을 기술로 극복하기에는 참으로 어려운 일이기 때문임을 잘 알고 있다. 하물며, 제주도의 귤이 맛있다고 한들 온주에서 먹는 귤만 하겠느냐는 생각이 들기도 한다. 오죽하면 강남의 귤나무를 강북에 심으면 귤나무에서 탱자가 달린다는 말이 생겼겠느냔 말이지. ㅋㅋㅋ



구글지도는 한글도 보이는데 괜히 중국바이두를 찾았나 보군. ㅎㅎ

주인 : 온주에서 자라던 귤은 온주귤(温州橘)이라고 불렀어요.
낭월 : 그래서 이름이 귤이로군요. 좀 특이하다고 생각은 했습니다.
주인 : 제주도에 있는 거의 모든 귤은 원산지가 온주라고 봐도 되겠네요.
낭월 : 어려서는 귤을 미깡이라고 불러서 일본이 원산지인 줄 알았습니다.
주인 : 일본의 『비후국사(肥後國史)』라는 기록에는 재미있는 말이 있어요.
낭월 : 아니, 귤이나 팔고 있는 여인이라고 생각했는데 대단하십니다.
주인 : 궁금해서 좀 알아봤을 따름이에요. 호호~!
낭월 : 비후국사에는 뭐라고 했습니까?
주인 : 삼한에서 귤을 수입했다고 되어 있다네요. 책은 못 봤지만요.
낭월 : 삼한이면 진한, 마한, 변한이잖아요? 의외인걸요.
주인 : 그러니까요. 도자기만 일본으로 간 것이 아니었더군요.
낭월 : 이래서 배워야 한다니까요. 재미있습니다.
주인 : 저도 모처럼 들어주실 손님을 만나서 즐거워요. 호호~!



낭월 : 그냥 감귤이라고만 알고 있었는데 오늘 새롭게 눈을 뜹니다.
주인 : 감귤은 온주귤인데 여기에 트로비타 오렌지를 교배했어요.
낭월 : 아, 그래서 거의 온주귤이라고 하셨구나. 전부는 아니란 말이네요.
주인 : 맞아요. 처음에 나온 제품은 청견으로부터 시작이 된답니다.

청견(淸見)이라고? 이건 또 뭔가 싶어서 사전을 찾아본다.



아, 그러니까 온주밀감의 종류인 궁천조생(宮川早生)과 트로비타 오렌지를 교배해서 육성한 품종이었구나. 그러니까 온주귤과는 또 다른 품종으로 탄생했다는 말이로군.

주인 : 청견과 흥진조생(興津早生)을 교배하여 나온 것이 진지향이에요.
낭월 : 진지향(津之香)은 처음 들어보네요. 즙이 많은 모양입니다.
주인 : 또, 청견과 마코트를 교배해서 천혜향이 나왔고요.
낭월 : 천혜향은 알죠. (방금 구입한 것을 가리키며) 이것이잖아요.
주인 : 맞아요. 천혜향(天惠香)이 요즘 대세라고 할 수 있겠네요. 호호~!
낭월 : 생각보다 재미있습니다. 한라봉도 나오겠지요? 하하~!
주인 : 폰칸과 청견의 교배로 나온 것이 한라봉이에요.
낭월 : 그러면 한라봉(漢拏峰)과 천혜향은 사촌지간이네요?
주인 : 따지자면 그렇게도 볼 수 있겠네요.



낭월 : 그럼 황금향과 레드향은 또 어떻게 됩니까?
주인 : 한라봉과 서지향의 교배로 나온 것이 레드향이에요.
낭월 : 서지향도 있어요? 참 배울 것이 많습니다.
주인 : 한라봉과 천혜향의 교배로 나온 것은 황금향이고요.
낭월 : 황금향을 먹으면 한라봉과 천혜향을 먹는 셈이네요?
주인 : 그렇게 볼 수도 있겠네요. 호호~!
낭월 : (선반을 가리키며) 저 큰 귤은 또 뭔가요?
주인 : 그건 하귤(夏橘)이에요. 여름철에 먹는 거죠.



하귤은 나무에 매달려서 자라고 있는 중이었던 모양이다. 크기로 봐서는 이미 세 배는 되지 싶은데 여름까지 자라면 더 커지겠군. 주인의 설명에서 하귤에 대한 이야기는 나오지 않아서 다시 물었다.

낭월 :  하귤은 다른 품종입니까? 수확기가 다른 것을 보면 말이지요.
주인 :  아 좀 다른 종류라고 해야 하겠네요. 
낭월 : 어떻게 다른지 조금만 설명을 부탁해도 될까요?
주인 : 다시 크게 나누면 감귤류와 만감류로 구분을 할 수도 있어요.
낭월 : 감귤이라는 말이 나오니 반갑습니다. 만감류는 또 뭐죠?
주인 : 만감류(晩柑類)는 여태 말씀드린 종류라고 할 수가 있겠네요.
낭월 : 그래요? 너무 많이 들어서 잘 모르겠습니다.
주인 : 청견, 한라봉, 천혜향, 진지향, 한라향, 레드향 황금향을 말해요.
낭월 : 아직 먹어봐야 할 만감류가 많다는 것은 알겠습니다. 하하~!
주인 : 감귤류(柑橘類)는 귤자 돌림으로 이름이 되어 있어요.
낭월 : 귤자로 된 것은 감귤이 전부인 줄로 아는데요?
주인 : 금귤, 하귤, 풋귤, 영귤, 노지감귤, 타이벡감귤, 하우스감귤도 있어요.
낭월 : 금귤은 낑깡이죠? 대추만큼 작은 것이잖아요?
주인 : 맞아요. 금귤은 대추만하고 하귤은 자몽만 하죠.



낭월 : 하귤에 대해서도 좀 알려 주세요. 여름에 와야 겠습니다.
주인 : 하귤은 4월에 좀 나오고 5월부터 8월 사이에 익어요. 여름에 오세요.
낭월 : 그래야 하겠습니다. 항상 같은 귤인 줄만 알았네요.
주인 : 서귀포에서 표선으로 가다가 보면 가로수로도 심었어요.
낭월 : 길가에 있는 귤이 하귤이었나요? 풍경이 참 좋았습니다.
주인 : 하귤은 일년 내내 열매가 있어서 정원수로도 좋아요.
낭월 : 하귤도 온주귤에서 교배되어서 나온 것입니까?
주인 : 맛이 완전히 달라요. 시큼하고 씁쓸한 것이 자몽을 닮았지요.
낭월 : 자몽이라고 하니까 대략 짐작이 되네요.
주인 : 그래서 하귤을 제주도자몽이라고도 불러요. 주로 청을 담아요.
낭월 : 청이라면 청귤도 있잖아요?
주인 : 청귤은 소량이라서 보통 청귤로 팔리는 것은 풋귤이에요.

주인의 말을 듣고서 정리를 해 보니까 신 맛이 많은 것은 감귤류이고, 단 맛이 많은 것은 만감류라는 것으로 생각해도 되겠다. 그리고 무엇보다도 귤의 맛은 만감류에서 나오고 그래서 천혜향, 한라봉, 레드향이 인기를 끌고 있는 것으로 봐도 되겠다.



소품으로 제주도 농가도 한 채 있어서 한바퀴 둘러볼만 했다.



귤밭의 기준으로 본다면 멀리 한라산이 보이는 것은 덤이었는데 옥에도 티가 있다고 그 옆에 있는 골프연습장의 구조물이 좀 거슬리기는 했지만 그것조차도 오늘의 이자리에서 보이는 풍경이려니 하면 또 그만이다.



바람이 센 곳에서 자라야 하니까 꼭지가 얼마나 견고하게 생겼는지 알만 하다. 어려서 항상 봤던 사과나무와 비교를 하니 그 차이가 무엇인지를 대략 짐작할 수가 있겠군.

 

[인터넷자료: 사과나무]

사과의 꼭지를 보면 귤과는 사뭇 다르다는 것을 알 수가 있는데, 사과나무는 바람이 심하지 않은 곳에서 자라고 있다는 것을 미뤄서 짐작할 수가 있겠다. 더구나 귤은 열매를 키우다가 가뭄이 계속되면 귤에 있는 수분을 모두 뿌리로 가져간다고 하니까 이것도 참 신기하고도 억척스러운 귤나무의 특징이라고 할만 하겠다. 그래서 태풍이 불면 배와 사과는 많은 수량이 쏟아져서 손실이 크게 발생하지만 귤은 거센 바람에도 적응이 되었다는 것을 짐작하겠다.



더구나 길죽하게 늘어진 것은 바람에 흔들려도 떨어지지 않도록 충격을 완화시키려는 진화의 결과물이라고 해도 되지 싶다.

낭월 : 덕분에 귤 공부 잘 했습니다. 고맙습니다.
주인 : 아니에요. 약간의 상식일 뿐인걸요. 호호~!
낭월 : 또 지나다가 귤이 필요하면 들리겠습니다.
주인 : 고마워요. 즐거운 여행 되세요.



이야기를 나누고는 천혜향을 한 상자 차에 싣고는 까먹으면서 또 가던 길을 계속했다. 천혜향의 향이 차 안에 가득해서 귤밭에 와있는 것같은 착각이 들었다.

(여행은 계속 됩니다.)